Para aumentar suas exportações, muitas empresas, inclusive brasileiras, estão começando a produzir doces Halal, cuja fabricação difere dos produtos convencionais. Um de seus principais diferenciais está em não utilizar gelatina suína, além de corantes e outros aditivos cujo uso é proibido pela lei islâmica.
Eles são permitidos para o consumo muçulmano e, portanto, abrem portas para quem deseja conquistar esse enorme público consumidor.
Se você deseja se aprofundar no assunto, está no lugar certo. Continue a leitura para conhecer os diferenciais dos doces Halal e o procedimento necessário para começar a exportá-los.
O que são doces Halal?
Antes de tudo, é importante conhecer o conceito Halal. Halal significa lícito, autorizado, ou seja, permitido ao consumo humano. Muito mais do que um simples conceito, é considerado, na religião islâmica, um código ético e moral, que reforça valores, incluindo regras de conduta, comportamentos, alimentação, bens de consumo e serviços.
Doces Halal, portanto, são aqueles cujo consumo é permitido por Deus, conforme ordenanças presentes no Sagrado Alcorão. Eles não contêm componentes extraídos de animais proibidos. Além disso, não afetam a saúde humana e seus processos de produção são realizados com transparência, seguindo rígidas normas de qualidade.
Alguns dos ingredientes comumente usados em indústrias de doces e confeitaria cujo status Halal é questionável incluem:
- Gelatina: muito utilizadas em doces, as gelatinas encontradas no Brasil costumam ser de origem suína, o que não é permitido na lei islâmica. Existem dois tipos de gelatina adequados para doces Halal: a gelatina bovina de animais abatidos conforme os procedimentos Halal e a gelatina de peixe.
- Monoglicerídeos e diglicerídeos: emulsificantes muito utilizados nas indústrias de confeitaria e doces, eles devem ser de origem vegetal para que sejam considerados Halal.
- Outros emulsificantes: polissorbatos de diferentes tamanhos moleculares e outros emulsificantes de uso específico também são questionáveis devido às suas fontes. É preferível evitar aqueles que têm origem animal.
Confira, agora, as especificações necessárias para que determinados doces sejam considerados Halal.
- Marshmallows: constituídos principalmente por açúcar, gelatina e aromatizantes, esses doces precisam conter gelatina de peixe ou bovina com certificação Halal. Além disso, o maquinário utilizado em sua produção deve ser devidamente higienizado.
- Chicletes: pode haver muitos ingredientes duvidosos em bases de gomas de mascar, como gelatina e estearato, que precisam ser selecionados adequadamente para a produção do chiclete Halal.
- Biscoitos: nesses produtos, a base costuma ser farinha, óleo e açúcar. Mas há alguns ingredientes secundários que podem ser duvidosos, como os mono e diglicerídeos, polissorbatos, entre outros de possível origem animal.
Como começar a exportá-los para muçulmanos?
Para começar a exportar doces Halal e aproveitar as oportunidades desse mercado em expansão, é necessário obter a certificação Halal junto a uma certificadora reconhecida mundialmente.
Depois de encontrar a melhor instituição certificadora, você deverá entrar em contato para saber como funciona todo o processo e formalizar a sua solicitação. Em seguida, será preciso passar por uma avaliação documental, seguida de auditorias e análises que verificarão as matérias-primas utilizadas em seus produtos e seus procedimentos de fabricação.
Os auditores da certificadora avaliarão se as informações foram fornecidas com transparência e analisarão a conduta comercial de sua empresa. Se houver a utilização de ingredientes de origem animal, seu abate deverá ser feito da forma correta, seguindo procedimentos específicos. Também será verificado o fato da empresa destinar parte de seus lucros em prol do meio ambiente e da humanidade.
Ao final de todo o processo, o Comitê de Certificação avaliará todas as informações e, após a aprovação, será emitido um certificado Halal, documento que atesta que a empresa segue os critérios determinados pela Jurisprudência Islâmica para a produção de seus itens. Com ele, você poderá começar a exportar seus produtos para novos países, aumentando a sua competitividade e lucratividade.
Os doces Halal seguem rígidas normas quanto à sua composição e fabricação para que possam atender ao público consumidor muçulmano. Produzi-los abre portas para empresas que desejam internacionalizar sua operação, mas, para isso, é preciso ter a certificação Halal. Mais do que um simples certificado, trata-se de uma garantia de qualidade que diferenciará sua empresa da concorrência.Agora que você já sabe como produzir e vender doces Halal, o que acha de conhecer as vantagens da certificação da Cdial Halal? Boa leitura!
