Poucos sabem mas, assim como adeptos de outras religiões, os muçulmanos seguem regras específicas com relação à alimentação. Antes de adquirir alimentos industrializados, eles verificam o rótulo em busca do selo que ateste que seus insumos e sua fabricação respeitam as normas estabelecidas na lei islâmica. Chamados de alimentos Halal, esses produtos se destacam pela qualidade e têm conquistado cada vez mais consumidores ao redor do mundo.
Para ajudar você a compreender as especificidades desses alimentos e os motivos pelos quais é vantajoso investir na certificação, preparamos este artigo. Boa leitura!
O que são alimentos Halal?
Halal significa lícito, autorizado, ou seja, permitido ao consumo humano. Os alimentos Halal, portanto, são aqueles cuja ingestão é permitida por Deus, conforme o Sagrado Alcorão.
É lícito consumir todo tipo de alimento que não contenha ingredientes proibidos e, no caso dos insumos de origem animal, o abate deve ter sido feito dentro dos procedimentos e normas ditadas pela lei islâmica.
As regras não se limitam aos ingredientes. Nas máquinas e utensílios utilizados na fabricação, devem ser evitados produtos de limpeza com álcool e lubrificantes de origem animal, como graxas de procedência suína.
De modo geral, não são considerados Halal:
- Carnes de animais cujo abate não respeitou as regras estabelecidas na lei islâmica.
- Porco e seus derivados, como gelatina e pepsina.
- Álcool e alimentos preparados com álcool (com exceção daqueles em que há apenas aromatizantes e o álcool evapora na produção).
- Alimentos com sangue e seus subprodutos.
- Produtos alimentícios com L-cisteína, monoglicerídeos e diglicerídeos de fonte animal e outros aditivos proibidos, de origem suína.
Quais alimentos industrializados podem receber a certificação?
Diversos tipos de alimentos podem obter a certificação, como vegetais, laticínios, carnes, grãos, bebidas não alcoólicas e muitos outros.
Visando atender ao desejo dos consumidores muçulmanos mais jovens de ter as mesmas opções que os compradores de produtos sem a certificação, as empresas estão aumentando suas ofertas de alimentos Halal, diversificando o portfólio de produtos com a certificação.
Embora já seja relativamente simples encontrar carne Halal, a demanda por alimentos processados está crescendo. Com isso, novos produtos têm conquistado espaço no mercado, como condimentos, doces e temperos Halal.
Confira, agora, outros alimentos industrializados com a certificação que estão ganhando destaque no mercado mundial.
Chocolates
O chocolate Halal vem ganhando espaço especialmente em países muçulmanos, como a Malásia e a Indonésia. De acordo com a Euromonitor International, as vendas globais de produtos de confeitaria de chocolate com certificação Halal chegarão a US$ 1,7 bilhão em 2020, crescendo a um ritmo de 5% ao ano.
Padaria
Diversos pães e bolos são produzidos com produtos considerados impróprios ou duvidosos pela lei islâmica, como a L-cisteína, que pode ter diferentes origens. Por isso, o setor de padaria e confeitaria com a certificação vem crescendo em todo o mundo, trazendo novidades como o panetone Halal.
Refeições prontas congeladas
De olho na praticidade, muitos consumidores estão buscando opções congeladas com a certificação Halal. Para atender essa demanda, já existem empresas produzindo lasanhas, pizzas e pratos típicos de cada região seguindo os rígidos critérios de qualidade muçulmanos.
Por que investir no mercado de alimentos Halal?
O mercado Halal está em expansão e, por isso, proporciona inúmeras oportunidades para fabricantes produtos alimentícios. De acordo com o relatório “Mercado Halal de Alimentos”, o mercado global de alimentos Halal atingiu um valor de US$ 1,6 trilhão em 2018, e a estimativa é de que alcance US$ 2,9 trilhões até 2024.
Ao produzir alimentos Halal, sua empresa poderá começar a exportar para diferentes países islâmicos, como Arábia Saudita, Indonésia, Bangladesh e muitos outros. Assim, será possível obter novas oportunidades de negócio e aumentar suas vendas consideravelmente.
A certificação Halal é sinônimo de qualidade, pois atesta que seus processos de produção seguem critérios rígidos de controle de qualidade e os insumos utilizados são adequados ao consumo. Isso atrai não somente consumidores muçulmanos, mas todos aqueles que prezam pela excelência em alimentos industrializados.
Investir em alimentos Halal é uma excelente oportunidade para empresas que desejam expandir sua atuação por meio de exportações. Por isso, se você atua na indústria alimentícia e deseja alcançar novos públicos, informe-se sobre os procedimentos necessários para obter a certificação.Agora que você já conhece as oportunidades do mercado de alimentos Halal industrializados, gostaríamos de convidá-lo a saber mais sobre a certificação necessária para fabricá-los. Boa leitura!
